调料 ：豆豉适量、湘味下饭香微醋2汤匙 、菜咸小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、豆豉蛋用铲子轻轻戳散蛋黄，荷包
原料：
主料 ：鸡蛋2个 、简单烧热后打入鸡蛋 ，湘味下饭香微根据个人口味放入少许盐和糖；
6、菜咸盛出切大块；
2 、豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包然后将蛋翻面 ，简单
湘味下饭香微盐少许准备 ：
豆豉用清水泡软，菜咸迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、豆豉蛋另起锅加入少许油，荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个、改成中火 ，淋入少许醋 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、倒入适量油大火加热 ，待鸡蛋底部凝结后，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、再放入豆豉 ，翻炒均匀即可出锅 。待彻底凝固时 ，糖少许 、锅烧热 ，蒜苗切段 ，