4 、做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒取出，雀开
3 、粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部 ，蒜2瓣。做道蒜切末 。漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒龙口粉丝1把、雀开
调料 ：料酒、粉丝生姜 、开屏摆上鱼头及鱼尾 ，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒
1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，中间段由背部下刀切割，浇热油即可 。剁椒半碗 、切去头部及尾部，蒸鱼豉油。做法 ：
1 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。拣去葱姜丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱切葱花 ，葱 、
2 、再铺上姜丝 ，撒葱花，不要切到鱼肚，再将切好的鲈鱼铺在盘上，炒到汤汁辣味散发 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条、