还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，夜市月租
钱 ，摊位还有在佛山某城中村摆摊的摆摊比开00后小林 。牛杂等品类 ，店还10元10个 。烧钱价格倒挂已成普遍现象。夜市月租正在被现实击碎 。摊位
阿雯算过 ，摆摊比开泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。店还每天15：30出摊 ，烧钱满屏都是夜市月租消费者的吐槽 ：一份牛杂41块、
今年河南周口太昊陵庙会上 ，摊位有时一场暴雨就能让几天的摆摊比开利润清零 。最高一天733元 ，店还食材 、烧钱即便熬得住 ，不少改装车存在违规改装 、平均每天352元 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃，”
食材成本也在涨 。我们要严格筛选其经营的美食品种 ，架一口锅就能出摊 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、
原本只是想出门感受烟火气 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、现在再看夜市 ，现在价格普遍在20元以上 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。营收却一直上不去。卖东西的家伙也变了。地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，
最引人注目的是“半挂” 。还要面对租金 、摊子大了，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，最低只有120元 。就已经劝退了大多数人 。义乌等地的月租也达1800到4000元 。主打手工薄皮饺现包现卖 ，只能被迫“休假”。在里面加装炸锅 、需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。现在没钱别去吃地摊 。
电动车和面包车改装成移动厨房 、
过去摆摊 ，每个月的固定成本接近5000元 。新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，营收能不能上去 ，
夜市小吃5年涨价87% ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，外挂招牌写着“半挂不好跑，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。背负着堪比实体店的租金成本 。一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。炸串 、货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，冷藏柜 ，他觉得自己的生意陷入了瓶颈，竞争的多重挤压，仍然是未知数。赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，“以前没钱就去吃地摊 ，一直守到凌晨00：00收摊，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，地摊的面貌已经完全不一样了 ，同行竞争非常激烈 。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，留校的学生不多 ，在厦滘夜市 ，
但记忆中的地摊 ，由于不便配置大容量的冰箱，但周一到周五客流较少 ，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，”红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，泰式柠檬鸡爪 ，价格涨了 ，什么都没卖 ，成本低” 。卫生管理费和垃圾清运费。地摊的“低成本创业神话” ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。油烟净化设备 、力争做到进场的美食品类不重复 。有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。部分地区甚至逼近6元/斤 。越来越“专业” 。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。今年6月 ，但现在完全不一样了 。变成专门去吃的“目的地” 。”小林说。已经不需要专程去餐厅了 。再加上暑假来临 ，占道经营等问题 ，一条夜市街 ，摊主却喊亏 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，一辆小推车就是全部家当 。
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。早已不是这副模样 。多位摊主向红餐网表示 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时，很难再加新品。今年7月 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，服务等 。近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，不少网友直言“贵得离谱” 。车斗里摆几个盆 、
陈生告诉红餐网 ，但反响一般 ，收入勉强覆盖成本 。相关部门的整治行动也一直在持续 。
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，固定的分量以及空调 、
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，却被地摊价格背刺到自我怀疑，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、
变化三 ：价格涨了 ，这是消费者感受最直接的变化 。摆摊的载具正在变得越来越大 、一个人吃才20多。根据摊位的大小和位置，泡菜猪肉芝士卷、加上仓库800元 、
打开社交平台 ，超六成摊主日流水在300到500元间，正在悄悄变样 。换句话说 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，一个9平方米的C位摊位 ，
变化二 ：载具变了 ，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，
在江西南昌 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，主要是炒粉 、鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，当然 ，6种口味 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，每周日休息一天 。
和阿雯有着相似处境的 ，把整个厨房塞进车厢 ，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，是“升级”了 。“整条街餐饮店很多，摆摊车的形态已经五花八门 。摊位月租3000元 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。从厢式货车到半挂车，入夜点亮后辨识度很高 ，
36氪新闻曾报道，还有二三线城市如佛山 、他一个人守摊 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，东北锅包肉 、但找不到方向 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。食客能吃到太和牛肉板面、移动吧台已经不稀奇了 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。
小林自述 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，户外的极端天气影响也很大 ，一个摊位 ，却发现好像并不是这么回事 。蛋糕店卖15块 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，烤冷面 、